【世界を旅した男が選んだ“仙台”】熱い想いで仙台の魅力を発信するおむすび屋にインタビュー！｜仙台企業の社長に聞く！『1分間インタビュー』

今回お話を伺ったのは、おむすび東雲（しののめ）の店主・赤羽根凱さん。世界約100カ国を旅したバックパッカー経験を持つ彼が、なぜ仙台でおむすび屋を始めたのか。創業の経緯や、街づくりへの想いについて語ってくれました。

▼目次
①「おむすび東雲」とは？
②バックパッカーから転身⁉なぜ「おむすび屋」なのか
③「街の景色を守る」というコンセプト
④求めるのは「熱」がある人

①「おむすび東雲」とは？

Q：お名前とご職業を教えてください。
赤羽根凱と申します。「おむすび東雲」というおむすび屋を営んでいます。

Q：おむすびのこだわりはありますか？
羽釜でご飯を炊いているので、なるべく炊きたて・熱々の状態でお届けすることを心がけています。また、「自分が食べたいぐらい具材を詰める」という点も重視しており、具沢山なのも特徴の一つです。

②「街の景色を守る」というコンセプト

Q：お店のコンセプトを教えてください。
「仙台・東北の魅力を発信すること」と、「この街に根付いた景色を守っていくこと」の2つをテーマにしています。
自分たちのお店だけでなく、他のお店も一緒に盛りあがって、街全体が元気になれば、これから住もうとしている人や今住んでいる人に「自分もこの街で何かできるかもしれない」「何者かになれるかもしれない」という希望を見せてあげられるのではないか。そう考えて、日々の営業を心がけています。

③バックパッカーから転身⁉なぜ「おむすび屋」なのか

Q：起業前の経歴を教えてください。
大学までずっと仙台で過ごしました。大学の時に一念発起してバックパッカーを始め、日本一周のヒッチハイクや、海外も100カ国ほど回りました。

Q：そこからおむすび屋さんに？
一周回って、「やっぱり国民食だよね」という原点に帰ってきました。

④求めるのは「熱」がある人

Q：どんな人と一緒に働きたいですか？
「熱」がある人ですね。方向性ややりたいことはみんな違ってもいいですが、熱さえ重なっていれば、やり方の違いはあっても一緒にいいものを作っていけるのではないかと思います。

■関連情報について
おむすび東雲 Instagram
https://www.instagram.com/shinonome_sendai/

仙台市就職・転職お役立ちポータルサイト「仙台で働きたい！」
仙台市の企業情報や、実際にUIJターンした人のインタビュー、支援制度が紹介されています。
https://sendaidehatarakitai.jp/
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仙台企業の社長に聞く！『1分間インタビュー』
仙台で活躍する社長に、1分インタビュー！
仕事のこと、職場の雰囲気、働くリアルまでテンポよく語ってもらいました。

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